现场烤全羊（新西兰小羊羔）

Shiok BBQ的高端烤全羊 (NZ 小羊)，是您烧烤、腌制肉类、海鲜、饺子及特殊活动的完美中心菜品。我们的全羊经过专业准备，使用硬木炭和铁树皮木材在明火上慢烤数小时。这种精细的烤制方法确保肉质嫩滑多汁，外皮酥脆香郁，让您的客人赞不绝口。

特征：

• 专业服务：

  • 现场厨师：两位技艺精湛的厨师将现场管理烘烤和雕刻过程。
  • 烤肉串租赁：包括租赁我们的高品质烤肉串设备，以获得真实的烹饪体验。

• 腌料和调味料：

  • 成分：橄榄油、海盐、黑胡椒碎、新鲜迷迭香、百里香、大蒜、柠檬皮、莫罗干香料、盐和糖盐水。
  • 风味特征：香草和香料的完美混合，为羊肉注入浓郁、醇厚的风味。

• 焙烧方法：

  • 工艺：用硬木炭和铁皮木在明火上慢火烘烤。
  • 结果：确保肉质鲜嫩多汁、外脆内香。

• 雕刻站：

  • 现场切肉：专业厨师将现场切肉，并将鲜美的肉片直接送到您的客人面前。
  • 演示：优雅而具有互动性，为您的活动增添美食气息。

服务风格：

• 羊肉玉米饼现场站：

  • 切块：小腿，颈部，腿部，肩部。
  • 介绍：新鲜切好的肉并配上玉米饼，为您带来定制化的用餐体验。

• 现场雕刻直播台：

  • 切块：羊排，羊腰肉，羊肋排。
  • 呈现：由我们的厨师精密雕刻，确保每一片都有完美的分量。

• 羊肉饭：

  • 原料：腿、肩。
  • 菜肴：香气扑鼻的抓饭搭配鲜嫩的羊肉块，再配上蜂蜜柠檬根类蔬菜。

调味品：

• 孟买洋葱
• 莴苣
• 番茄
• 鳄梨酱
• 腌甜菜
• 墨西哥胡椒
• 红酒腌洋葱

调料：

• 拉斯艾尔汉努特
• 辣椒粉调味料
• 卡真调味料
• 杜松调味料
• 黑胡椒 柠檬 盐

酱汁：

• 全麦蜂蜜芥末
• 烟熏番茄酱
• 美国芥末
• 香菜绿莎莎酱
• 薄荷绿莎莎酱
• 奇米丘里
• 樱桃烧烤酱
• Chermoula 酱
• 墨西哥辣椒酱
• 拉差辣椒
• 莳萝酸奶黄瓜酱