和牛嫩肉墨西哥辣椒腌制 (500g) – 烟熏和辛辣的完美搭配

🔹描述：

用我们的Chipotle 腌制和牛悬挂嫩肉点燃您的烧烤，它以柔软的质地和浓郁的牛肉味而闻名。这块肉通常被称为“屠夫牛排”，浸泡在浓郁的烟熏腌料中，将和牛的奢华大理石花纹与Chipotle 辣椒的鲜味融合在一起。非常适合后院烧烤、煎锅煎烤或铸铁嘶嘶作响，保证为您的下一顿盛宴增添风味！

1. 产品概述

• 切块：和牛吊柳（约500克）
• 风味特征：浓郁的烟熏辣椒热度与大蒜、洋葱和香草的芳香相得益彰
• 口感：鲜嫩多汁，悬挂式切块带来轻柔咀嚼感
• 适用于：高温烧烤、快速煎炒、铸铁煎烤
• 不适合：长时间炖煮或慢煮（这种腌料适合快速烹饪方法）

2. 为什么选用这种腌料？

✔烟熏辣味——阿斗波酱中的墨西哥辣椒带来温暖的辣味和微妙的甜味，提升了和牛的天然浓郁风味。
✔均衡的芳香——洋葱、大蒜、迷迭香和牛至增添了深度，但又不会掩盖牛肉的美味。
✔酸味和嫩度——淡红酒醋和伍斯特酱提供酸度，有助于使肉质嫩化并增强鲜味。

3. 烹饪和使用技巧

1. 腌料准备：
   • 将所有腌料成分放入搅拌机或食品加工机中混合。
   • 搅拌至顺滑（如果您喜欢质朴的感觉，有点纹理也是可以的）。
2. 腌制悬挂嫩肉：
   • 将和牛悬嫩肉放入可密封的袋子或非反应性容器中。
   • 用墨西哥辣椒腌料彻底涂抹。
   • 冷藏至少 2 小时（过夜可获得最佳风味）。
3. 高温烹饪：
   • 烧烤：预热至中高温；每面烤 2-4 分钟，以半熟为目标。
   • 煎锅/铸铁锅：将锅加热至冒烟；短暂煎烤切片，以形成焦糖外壳。
4. 休息和切片：
   • 让肉静置五分钟，然后逆着纹理切片。
   • 这有助于保留汁液，使每一块都口感鲜嫩多汁。

🚫避免：

• 烹饪过度——如果烹饪过度，和牛可能会失去其特有的浓郁口感。
• 盐分过高——腌料中已经含有盐分，因此在添加更多调味料之前先尝一下。