关于烧烤
In a world full of bloggers who don't know food and agencies chasing traffic, we choose to stay true. Chef Jeco and Chef Victor share the Shiok BBQ "Golden Rule" and why we refuse to be part of unauthorized SEO rankings.
Planning a BBQ at West Coast Park? This guide provides all the key information you need: the official booking process, pit locations, and pro-tips to ensure your event runs smoothly.
Korean BBQ, Japanese Yakiniku, or hosting your own? This guide explains the key differences between popular BBQ styles and offers a straightforward look at your options for a DIY feast. Make an informed choice.
作为在专业厨房里度过一生的厨师，没有什么比真正的炭火烧烤带来的原始乐趣更让我们兴奋的了。东海岸公园弥漫的烟熏香气，公寓烤炉上烤肉发出的滋滋声——这些都是新加坡人最深层的美食记忆。 但我们也见证了烧烤的弊端：口味平淡、选择乏味、准备工作繁琐。所以，我们想分享一份终极指南。这份清单囊括了每家烧烤店必备的经典食材，并融入了我们厨师的创意和专业技巧，助您打造一场从“好”到“绝”的烧烤盛宴。 无可争议的冠军：鸡肉和沙爹 没有这两大支柱，新加坡烧烤就不算完整。它们是一顿盛宴的成功标杆。 鸡翅：烧烤之王鸡翅是终极考验。它需要内里鲜嫩多汁，外皮烤得恰到好处，烟熏味十足，香味四溢。简单的椒盐鸡翅就足够了，但绝佳的腌料才是让它成为经典的关键。在 Shiok BBQ，我们精心研发了一系列厨师精心调配的口味，确保每个人都能找到心仪的口味： 招牌蜂蜜酱油：永恒经典。香甜可口，大人小孩都爱。 香辣三巴酱 (Spicy Sambal Tumis)：专为追求辣味的您打造。我们自制的三巴酱带来正宗的辣味和香气。 黑胡椒：浓郁、胡椒味十足、味道极其鲜美，灵感来自新加坡标志性的黑胡椒蟹。 柠檬草和姜黄：香气浓郁，这种腌料具有独特的东南亚风味。 沙爹：必备烤串烤沙爹的仪式感简直就是一场纯粹的烧烤秀。鲜嫩的鸡肉或羊肉串，在炭火上炙烤至焦糖化，再配上浓郁的花生酱、新鲜黄瓜和洋葱。这道菜的经典风味，让每个人都能聚在一起。 来自海洋：经典菜肴和厨师特色菜 烧烤海鲜是必须的。它烤得很快，而且能很好地吸收烟熏的味道。 招牌菜：三巴魟鱼和乌达这些都是烧烤摊的招牌菜。厚厚的魟鱼片，涂上浓郁的三巴酱，用香蕉叶包裹，一边蒸一边烤。此外，还有一包包香气扑鼻的辣鱼酱（又称乌达） ，也是必不可少的。只需将它们放在烤架上，加热即可。 麻辣烤鱿鱼，又称苏东，美味升级。关键在于用心腌制，快速煎烤。如果您想要一种现代火辣的口味，唤醒您的味蕾，不妨试试我们的麻辣鱿鱼。花椒的麻辣口感，加上烤架的烟熏焦香，绝对是您永生难忘的组合。...
走进 Shiok BBQ Singapore 的幕后，探索我们美食的真正与众不同之处。我们并非只是空谈，而是分享我们由米其林星级厨师 Erik 和肉类采购专家 Jeco 领衔的专业团队如何精心调制每一种腌料，并甄选上等天然食材。学习“米其林厨师秘诀”和法式烹饪技巧，确保每一口都带来无与伦比的风味、品质和真正优质的烧烤体验。这不仅仅是烧烤，更是我们对烹饪的执着追求。
我们坦诚相告：并非所有烧烤厨师的服务都一样。了解 Shiok BBQ 为何投资组建真正的内部团队，并坚持以不折不扣的专业标准烹制优质美食。了解聘请私人厨师的真相。
是的，新鲜出炉的烧烤味道最佳——但并非所有活动都需要烟熏火燎。Shiok BBQ 的熟食烧烤外卖服务，无论是忙碌的主人、温馨的派对，还是雨天的备餐，都能满足您的需求。想想优质的肉类、厨师精心挑选的菜单，以及无需费心准备的即食佳肴。
