关于烧烤

Planning a BBQ at West Coast Park? This guide provides all the key information you need: the official booking process, pit locations, and pro-tips to ensure your event runs smoothly.

Korean BBQ, Japanese Yakiniku, or hosting your own? This guide explains the key differences between popular BBQ styles and offers a straightforward look at your options for a DIY feast. Make an informed choice.

作为在专业厨房里度过一生的厨师,没有什么比真正的炭火烧烤带来的原始乐趣更让我们兴奋的了。东海岸公园弥漫的烟熏香气,公寓烤炉上烤肉发出的滋滋声——这些都是新加坡人最深层的美食记忆。 但我们也见证了烧烤的弊端:口味平淡、选择乏味、准备工作繁琐。所以,我们想分享一份终极指南。这份清单囊括了每家烧烤店必备的经典食材,并融入了我们厨师的创意和专业技巧,助您打造一场从“好”到“绝”的烧烤盛宴。 无可争议的冠军:鸡肉和沙爹 没有这两大支柱,新加坡烧烤就不算完整。它们是一顿盛宴的成功标杆。 鸡翅:烧烤之王鸡翅是终极考验。它需要内里鲜嫩多汁,外皮烤得恰到好处,烟熏味十足,香味四溢。简单的椒盐鸡翅就足够了,但绝佳的腌料才是让它成为经典的关键。在 Shiok BBQ,我们精心研发了一系列厨师精心调配的口味,确保每个人都能找到心仪的口味: 招牌蜂蜜酱油:永恒经典。香甜可口,大人小孩都爱。 香辣三巴酱 (Spicy Sambal Tumis):专为追求辣味的您打造。我们自制的三巴酱带来正宗的辣味和香气。 黑胡椒:浓郁、胡椒味十足、味道极其鲜美,灵感来自新加坡标志性的黑胡椒蟹。 柠檬草和姜黄:香气浓郁,这种腌料具有独特的东南亚风味。 沙爹:必备烤串烤沙爹的仪式感简直就是一场纯粹的烧烤秀。鲜嫩的鸡肉或羊肉串,在炭火上炙烤至焦糖化,再配上浓郁的花生酱、新鲜黄瓜和洋葱。这道菜的经典风味,让每个人都能聚在一起。 来自海洋:经典菜肴和厨师特色菜 烧烤海鲜是必须的。它烤得很快,而且能很好地吸收烟熏的味道。 招牌菜:三巴魟鱼和乌达这些都是烧烤摊的招牌菜。厚厚的魟鱼片,涂上浓郁的三巴酱,用香蕉叶包裹,一边蒸一边烤。此外,还有一包包香气扑鼻的辣鱼酱(又称乌达) ,也是必不可少的。只需将它们放在烤架上,加热即可。 麻辣烤鱿鱼,又称苏东,美味升级。关键在于用心腌制,快速煎烤。如果您想要一种现代火辣的口味,唤醒您的味蕾,不妨试试我们的麻辣鱿鱼。花椒的麻辣口感,加上烤架的烟熏焦香,绝对是您永生难忘的组合。...