说到腌制海鲜，通常有两种类型。根据新加坡食品局 (SFA) 的说法，一种是腌制后生吃的，就像寿司或生鱼片中常见的那种，其中会使用酱油、醋或柑橘等配料来调味海鲜，而无需烹饪。还有一种是专门为烧烤而腌制的海鲜——这就是我们在 Shiok BBQ 的重点。
这里我们讨论的是专为烧烤而设计的腌制海鲜。无论是虾、龙虾还是鱼，我们的工艺都能确保海鲜准备好烧烤、安全烹饪且风味十足。
烧烤腌制海鲜：你需要知道什么
烧烤腌制海鲜就是将海鲜准备好用于烧烤，而不是生吃。烧烤腌制不仅仅是为了增加风味，还为了保持新鲜度，确保海鲜在高温下煮熟。以下是需要记住的几个关键事项：
烧烤海鲜的安全和处理
在 Shiok BBQ，我们在一家有执照的工厂内加工和腌制海鲜。这是一个简单的过程，但需要仔细注意细节。我们采购新鲜的海鲜，然后尽快腌制以锁住味道。这就是我们与生腌海鲜的不同之处，生腌海鲜可能会使用醋或酱油等东西来中和细菌，而无需烹饪。
对于烧烤，腌料旨在补充烧烤的高温，增强天然风味，而不会掩盖海鲜的味道。这里没有捷径。
Shiok BBQ 腌制海鲜有何不同？
这是真正的交易：
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内部腌制：我们自己在工厂腌制所有海鲜。这让我们可以控制一切——质量、风味和一致性。它不是外包或预先包装的。
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新鲜食材：我们只与信誉良好的供应商合作。海鲜新鲜，我们快速加工，因此即使经过腌制，也能保留其天然的海洋风味。
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种类繁多：我们提供 20 多种腌制海鲜，从对虾到龙虾，应有尽有。这不仅仅关乎数量，而是为您提供适合烧烤的正确选择。
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天然腌料：这里不使用人工添加剂或捷径。所有食材都使用新鲜的香草和香料腌制。我们希望海鲜的天然风味得以彰显，而不是用化学物质掩盖它们。
处理烧烤腌制海鲜的技巧
以下是一些实用技巧，可确保您从腌制海鲜中获得最佳效果：
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保持冷藏：烧烤前不要将腌制好的海鲜放在阳光下。在准备烹饪之前，请将其冷藏以保持新鲜。
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正确烧烤：确保海鲜完全煮熟。与牛肉不同，海鲜不应半熟。检查海鲜是否坚硬、外观是否不透明，以判断是否已熟。
- 避免交叉污染：生熟海鲜应分开存放。使用不同的器具处理生海鲜，不要与处理熟海鲜的工具混用。
Shiok BBQ 为何脱颖而出
我们不仅仅销售烧烤食品——我们还建立了一个完整的系统来确保您购买到物超所值的食品。以下是一些亮点：
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最多的选择：我们提供超过 20 种不同的腌制海鲜选择，可能是您在新加坡能找到的最广泛的烧烤海鲜选择。
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厨师经营的工厂：我们的工厂不只是进行大规模生产。我们有专业厨师参与生产过程的每个环节，确保质量。
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关注流程，而不仅仅是产品：从采购海鲜到内部腌制，我们全程掌控。这使我们能够确保您烧烤海鲜的新鲜度和质量。
最后的想法
烧烤腌制海鲜是享受美味、轻松烧烤的绝佳方式。无论您是举办聚会还是只是为了好玩而烧烤，准备好准备的海鲜可以让一切变得更加顺利。而有了 Shiok BBQ，您就会知道海鲜经过精心腌制，在店内加工，足够新鲜，能够提供您想要的口味。
如果您想了解我们提供的产品，请查看我们的腌制海鲜系列，将您的烧烤提升到一个新的水平。
